LE RESTAURANT

 

Au détour d’une ruelle calme, derrière la bibliothèque de l’Alcazar, se cache un petit Grain de Sable.

 

Créé au début des années 2000, le Grain a changé de mains à l'été 2014. Julien Bartoletti, artisan culinaire et Anne Dutrey Kaiser sont dorénavant aux fourneaux et vous accueillent pour le déjeuner, du lundi au vendredi.

 

Amoureux de produits sains et frais, soucieux d'emprunter les circuits les plus courts, Julien compose chaque semaine le menu en fonction des légumes de Jérôme Laplane, agriculteur bio de Roquevaire. Pour les sublimer,  il intègre à sa cuisine des céréales de Camargue, des légumineuses de la Drôme, des graines variées, des herbes fraîches ou des épices du monde.

 

De ces mélanges naît une carte riche en saveurs, en textures et en couleurs.

 

Chacun trouvera sa part de bonheur au Grain, Julien s'assurant que quelques plats sans gluten et/ou végétaliens figurent au menu.

 

Et pour être totalement cohérents dans leur démarche, Anne et Julien collectent les épluchures et les fins d'assiettes pour en faire du compost, qu'ils déposent dans la ferme de Jérôme Laplane tous les vendredis.

 

RÉSERVATIONS

 

(+33) 04 91 90 39 51

HORAIRES

 

Pour le déjeuner

du lundi au vendredi 

à partir de 12:00