LE RESTAURANT

 

Au détour d’une ruelle calme, derrière la bibliothèque de l’Alcazar, se cache un petit Grain de Sable.

 

Créé au début des années 2000, le Grain a changé de mains à l'été 2014. Julien Bartoletti, artisan culinaire et Anne Dutrey Kaiser sont dorénavant aux fourneaux et vous accueillent pour le déjeuner, du lundi au vendredi.

 

Amoureux de produits sains et frais, soucieux d'emprunter les circuits les plus courts, Julien compose chaque semaine le menu en fonction des légumes de saison, produits localement en bio. Pour les sublimer,  il intègre à sa cuisine des céréales de Camargue, des légumineuses de la Drôme, des graines variées, des herbes fraîches ou des épices du monde.

 

De ces mélanges naît une carte riche en saveurs, en textures et en couleurs.

 

Chacun trouvera sa part de bonheur au Grain, Julien s'assurant que quelques plats sans gluten et/ou végétaliens figurent au menu.

 

RÉSERVATIONS

 

(+33) 04 91 90 39 51

HORAIRES

 

Pour le déjeuner

du lundi au vendredi 

à partir de 12:00

Julien Bartoletti Anne Dutrey Kaiser

Julien Bartoletti Anne Dutrey Kaiser

Grain de sable

Grain de sable

Terrasse

Terrasse

Jérôme Laplane, agriculteur bio

Jérôme Laplane, agriculteur bio

Riz cantonnais

Riz cantonnais

verrine caviar de betteraves

verrine caviar de betteraves

épinards

épinards

Velouté de carottes

Velouté de carottes

céleris branche

céleris branche

Gaspacho courgettes, basilic et chèvre frais

Gaspacho courgettes, basilic et chèvre frais

rez de chaussée

rez de chaussée

desserts

desserts

Le couscous mesfouf de la grand-mère

Le couscous mesfouf de la grand-mère

courges

courges

Salade épeautre, jeunes fèves et combava

Salade épeautre, jeunes fèves et combava

gnocchis à la romaine

gnocchis à la romaine

choux fleurs violets...naturels

choux fleurs violets...naturels

vers la mezzanine

vers la mezzanine

mezzanine

mezzanine

à table !

à table !

compost

compost

mezzanine

mezzanine

à bientôt !

à bientôt !